甘辛お肉がうまーーーい！うちの肉うどん
トイロ＊
作り方
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1
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タマネギは繊維に沿ってスライス、牛肉は食べやすい大きさにカットしてほぐす。
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2
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●はすべて合わせて砂糖を溶かし混ぜておく。
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3
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フライパンにサラダ油を入れて中火であたため、タマネギをじっくり炒める。
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4
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タマネギがしんなり透き通って来たら牛肉を加える。
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5
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牛肉の色が変わってしまう手前くらいで合わせておいた●を加え、強めの中火にして軽く1～2分煮立たせる。
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6
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肉の色が完全に変わったら火を止め、そのまま煮汁に浸しておく。
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7
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うどんを茹で、出汁を注いだ丼に出来上がった肉をトッピングし、かまぼこ、万能ねぎをあしらえば肉うどんの出来上がり！
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8
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余ったら冷凍保存も可能です。1食分ずつラップに小分けにして密閉袋に入れて冷凍庫へ。2～3週間保存可能。
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9
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卵でとじればご飯のおかずにもピッタリ！ささがきゴボウも加えてタマネギと共に炒めるのも美味しいですよ～！
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コツ・ポイント
牛肉はバラ肉のしゃぶしゃぶ用のような脂身が多少あって薄切りタイプが柔らかく仕上がるのでオススメ。肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、サッと煮立たせる程度でOK！出来上がったら使う直前まで煮汁に浸しておくと味が良く沁みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
娘の大好物、肉うどん。今日はうどんよ～と言ってもそんなに喜ばない娘も、肉うどんと聞けば大喜びしてくれる我が家の肉うどんです＾＾
このレシピの作者
トイロ＊
