簡単☆手作りカッテージチーズ

簡単☆手作りカッテージチーズ
簡単にチーズが作れちゃいます。サラダや、お菓子作りにどうぞ☆

材料 (出来上がり 30g~40g)

牛乳
200cc
20cc
お好みで
塩 または 砂糖
小 1/2(塩) ・小 1(砂糖) 
 

1

牛乳をお鍋に入れ、60度位まであたためる。あたたまったら火からおろして冷ます。

2

40度まで冷まし、レモン汁を加える。

3

木ベラを使って混ぜる。
(ぼそぼそした塊ができます。)

4

ふきんや、クッキングタオルをざるにのせ、3でできたものをこす。

5

ふきんやクッキングタオルの4隅を持って、液を軽く絞る。
中に残った白いものにお好みで、塩またはチーズを加えて完成です。

6

写真

トマトとカッテージチーズのカプレーゼ風サラダ☆

7

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ブルーベリージャムと合わせてデザート風☆パンに合わせてもおいしいです♪

コツ・ポイント

温度調節が難しいと思われるかもしれませんが、やってみると簡単です。ポイントはお風呂くらいの熱さにしてから、レモン汁を入れることです!
保管は密閉容器に入れておくと、長く持つようです。(1週間位)
お酢でも出来るようですが、レモン風味の方が香りがいい気がします。

このレシピの生い立ち

サラダにチーズを加えたいな、って思ったときに、姉が教えてくれた方法を思い出したので。
レシピID : 366009 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (1人)

07/05/27

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ジェノベーゼと一緒にね♪ゆうちゃんのこと思い出しながら食べたよ☆

わんこmama

mama、いつもありがとう♪ジェノベーゼも一緒で嬉しいな☆

07/05/08

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ひじきさんのケーキと一緒に♪おいしくておすすめだね☆

わんこmama

mama、ありがとう♪しかもひじきさんとのコラボ、嬉しいっ☆

07/05/06

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たくさん作ったよ^。^これからデザートに♪とっても便利だね☆

わんこmama

リピ、ありがとうございますっ♪しかも倍量なんて嬉しすぎるっ!

07/05/06

First tsukurepo mark
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市販のより酸味の加減がおいしい♪トマトのサラダが素敵に変身★

わんこmama

レモンの風味がしますよね☆トマトとチーズでおいしそうですっ♪

わんこmama 2007年05月06日 01:46
ゆうちゃ~ん❤これ好きよ~^。^
mamaチーズは何でも(ブルーもオッケー)好きなんだけど
買うのより、酸味がちょい多め?かな?
すごく好み❤❤今日はね、トマトのカプレーゼ風にしたよ^。^
色々楽しめるから良いよね~★ありがとうね!
ゆうぴっぴ 2007年05月06日 09:03
mama、ありがとう~♪
この分量で作ると、酸味が強めですね!
レモンを少し減らしても、固まるみたいですけど、
私はレモンの味が好きなので、このまま作ってます♪
mamaにも気に入ってもらえて、嬉しいです☆
トマトのカプレーゼ風で、とっても美味しそう!
どうもありがとうございました~☆☆
わんこmama 2007年05月08日 13:22
ゆうちゃん♪
今日ね、ゆうちゃんも前に可愛く焼いていたひじきさんの
りんごクリームケーキを作ったの♪すごくおいしかった^^
ゆううちゃんのつくれぽ見たときから、ずっと作りたくて★
ようやく作れました!
ゆうちゃんのチーズと一緒に食べたけど合うね!!おいしかった^^
mamaね、明日からしばらくクックにこれないのね。(病院)コソコソ
寂しいけど・・・また戻ったら宜しくね☆
ゆうぴっぴ 2007年05月09日 05:38
mama、つくれぽ、ありがとう~♪
しかも、ひじきさんのりんごクリームケーキと一緒!
感激っ、嬉しいっ♪
それにそれに、ひじきさんのクリームケーキ、
私のつくれぽ見て作っていただいたんですか?
それも感動ですっ!
とってもおいしいですよね♪
そんな素敵なケーキと一緒に食べてもらえて、あ~嬉しいっ!
mama、明日からお出かけなんですね・・・。
寂しいなぁ。お留守番して待ってます!!