ひなまつりケーキ

今回は、「明治北海道十勝フレッシュ100」を使います。

【スポンジ生地】を焼く。天板にケーキ用の更紙を敷き、その上に左右を分けるように、更紙で真ん中に仕切りを作る。

オーブンは200℃に温めておく。

ボウルに卵と卵黄を入れ、溶きほぐし、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。

軽く泡立ったら、グラニュー糖を3回に分けて入れながら、湯せんのままグラニュー糖が溶けるまで泡立てる。

<6>を湯せんから外し、冷めるまでハンドミキサーでしっかりと泡立てる。

<7>を2等分にして、それぞれに<4>の粉をふるいながら入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。

粉気がなくなったら、溶かした<8>を半量ずつそれぞれに入れ、混ぜる。

<10>の生地を<2>にそれぞれ流し入れ、オーブンで12分焼く。

ボウルに明治北海道十勝フレッシュ100とグラニュー糖を入れ、8分立てにホイップする。

スポンジ生地をそれぞれひし形に切る。

抹茶の生地の上にホイップクリームを絞り、その上に半分に切ったいちごを並べる。

<16>のケーキの上にホイップクリームを絞り、いちごとひなまつりの飾りを飾る。