あさりとトマトの赤ワイン煮

あさりとトマトの赤ワイン煮
あさりの旨みと赤ワインとガーリックの香りがたちこめてきます。おいしいし、ちょっとおしゃれな感じ♪

材料 (2~3人分)

あさり
1/2パック
トマト
中2個(大1個)
玉ねぎ
小1個(大1/2個)
大さじ3
50cc
少々

1

玉ねぎは2センチ程度のくし切り、トマトも6~8等分にくし切りにします。

2

鍋を熱して、オリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを炒め、香りをたてて、玉ねぎを加えて軽く炒める。

3

続けて、あさりを加え、軽く炒め、トマト、水、赤ワイン、塩を加えふたをして中火くらいで煮詰めて完成♪

コツ・ポイント

にんにくは香りを出すためのものなので、生のものでなくても、乾燥させてあるガーリックスライスや、いざとなったらチューブタイプのものでもOK!私はいつも乾燥したガーリックスライスを使ってます。
あと、玉ねぎなど炒めるときは、ほとんど火が通ってなくても、最終的に煮込んじゃうので大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

なんかおしゃれな料理できないかなあと♪
あさりも旬ですし♪
ふたをあけた瞬間の、にんにくと赤ワインとあさりの香りがむわ~ってするのがとても幸せです☆
レシピID : 366058 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/27

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