母の筍の煮物☆

母の筍の煮物☆
実家の母から教えてもらいました。簡単でしかも美味しいです♪
(ほんとはもう少しこってりした感じになるのですがちょっと焦がしちゃいました)

材料

1本位
さばの缶詰
1缶
かつお節
1袋
みそ
適量
砂糖
適量

1

まず筍の先を切り、外皮に縦に切り込みをいれ、その筍を丸ごと米のとぎ汁か10%の米ぬかが入った水で茹でる

2

竹串がすっと通ったら火を止め一晩おく。
皮をむいて適当な大きさに切る。

3

写真

鍋に筍と酒2/3カップと筍がかぶるくらいの水を入れて、火にかけ、さば缶、かつおぶしをいれ、砂糖を好みの量いれる。

4

少ししたらみそを味を見ながら適量入れる。ふたをしてごく弱火にし、味がしみこむまでじっくり煮る。

コツ・ポイント

みそを入れると焦げやすいので弱火で煮て下さいね。

このレシピの生い立ち

実家の母におしえてもらいました。
レシピID : 366061 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」