野菜ジュースゼリー

野菜ジュースゼリー
お弁当に持っていけるよう常温で溶けないアガーを使っています。

材料 (9カップ)

紫の野菜ジュース
500CC
砂糖
40㌘
20㌘
400CC

1

アガー、と砂糖をよく混ぜておく。

2

鍋に水をいれ、アガーとさとうを混ぜた物を入れてよく溶かす。1分ほど沸騰させる。

3

最後にジュース(100%)を入れてよく混ざったら、器に入れ固まればできあがり。

コツ・ポイント

アガーは、寒天とゼラチンの間ぐらいです。しかし砂糖がないと固まりません。アガーだけを液体に入れるとそのまま固まってしまうので、要注意。砂糖とよく混ぜておくことが大事です。その上1分以上は沸騰させた方が固まります。

このレシピの生い立ち

お弁当に果物はなかなか大変(^_^;そこでカップゼリー???しかし毎回勝っていたのでは高くつく???常温でも溶けないゼリーを作ることにしました。
レシピID : 366078 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/27

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