春のいり煮

春のいり煮
いり鶏に、たけのこと高野豆腐も加えました。とーっても満足できる一品です♪

材料 (4~5人分)

たけのこ
300~400gくらい
鶏もも肉
1枚(250g)
こんにゃく
1枚
人参
1/2~1本
しいたけ
4~5枚
ふき
1/2把
900cc
☆しょうゆ
大さじ7
☆砂糖
大さじ2
☆みりん・酒
各大さじ2.5

1

たけのこ~ふきまでの材料を全て食べやすい大きさに切る。

2

厚手の鍋に油をしき、こんにゃく・人参・しいたけを炒める。油がまわったところで鶏肉を加えて炒める。

3

肉が白っぽくなったら、だし汁を入れて煮立てる。アクは丁寧に取り除く。

4

☆の調味料を加える。

5

たけのこと高野豆腐を加えて、落し蓋をして15分くらい煮る。

6

ふきを加えて、あと4~5分煮て、器に盛りつける。
あれば木の芽を飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は、しいたけとふきを買い忘れてしまったのですが、いつもは大量に入れてます。
ほかにも、ごぼうを入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ご近所さんにもらった立派なたけのこを使って、いり煮に入れたいと出来上がりました。ついでに息子の大好きな高野豆腐も入れました、
レシピID : 366086 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/27

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