★我が家のうどんつゆ★

★我が家のうどんつゆ★
ダシのきいた関西風のお味。
娘達の大好きなうどんつゆです♪

材料 (一人前)

いりこだし
300cc
10cc
10cc
お好みで

1

いりこだしをとる。ダシの素とかではなく、ちゃんといりこからダシをとると、とっても美味しくなりますよ♪

2

ダシを小なべであたため、薄口醤油とみりんを入れてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえれば完成♪

3

★我が家では冷凍さぬきうどんを常備していて、軽い食事によく利用します♪ 今日はわかめ&薄あげとネギでいただきました♪大人はゆずごしょうをちょっと加えていただくとまた格別です♪

コツ・ポイント

シンプルなつゆなので、ちゃんといりこからダシをとり(私はしっかり濃い目にとるのが好みです)、しょうゆやみりんもいいものを使うととても美味しくなりますよ♪安心して子供たちにも食べさせられます!

このレシピの生い立ち

市販のうどんつゆには添加物が多く入っているので、子供たちに無添加でおいしいうどんを食べさせたくて作りました。
レシピID : 366135 公開日 : 07/04/27 更新日 : 08/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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07/10/26

First tsukurepo mark
写真

きつねうどんにしました。やさしい味でおいしかったです♪

あずきっくす

揚げが入ると一段と美味しそう♪また作ってくださいね。