牛肉のテールブランディスープ

牛肉のテールブランディスープ

Description

ストーブにのせぱなしでKOTOKOと

材料 (五人分)

牛肉のテール
1300g
人参
1本
玉ねぎ
中2個
ブランディ
200cc
大さじ1
固形2個
3かけ

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉のテールをフライパンで表面を焼いてから出た脂を捨てる。

  2. 2

    写真

    焼いたテールにブランディを半分量振りかける。
    鍋に移し、フライパンの焦げを水でそぎおとしてその水を鍋に入れる。

  3. 3

    写真

    野菜とローリエを入れ、ストーブにのせておく。水分が減ってきたら足す。時々灰汁とりをするとよい。

  4. 4

    写真

    二時間ほっとく最後に味見して塩とブランディを足す。
    できあがり。

コツ・ポイント

時々思い立ったときにでも灰汁とりして下さい。

このレシピの生い立ち

冬の季節、ストーブの上で出来るものを作りたかった。
レシピID : 3661427 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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