みたらし団子

みたらし団子

Description

上新粉と白玉粉でもちもちおいしい!醤油ではなくめんつゆを使ってタレを作ってみました!

材料 (8本分)

100g
100g
ぬるま湯
180ml
竹串
8本
大さじ2
☆砂糖
60g
大さじ2
☆水
120ml

作り方

1

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上新粉と白玉粉を100gずつ計り、ボールに入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

2

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滑らかな状態になるまで混ぜ合わせる。

3

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滑らかな状態になったら24等分して団子状に丸める。

4

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鍋にお湯を入れ、沸騰させたところに団子を入れ、団子が浮かび上がってきたらそこから2〜3分茹でる。

5

茹でた団子をざるに掬い取り、キッチンペーパーなどで軽く水気を取り、3つずつ串に刺す。

6

熱したフライパンの上に団子を乗せ、軽く焼き目をつける。

7

鍋に☆を全て入れ、かき混ぜながら弱火でとろみがつくまで熱する。

8

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7を団子にかける。

9

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できあがり

コツ・ポイント

上新粉と白玉粉は滑らかになるまでよく捏ねてください。
タレはとろみがつくまで弱火でじっくりかき混ぜながら。

このレシピの生い立ち

だんご粉だとなんだか粉っぽい……上新粉と白玉粉なら……とリベンジ。醤油がなかったのでめんつゆで作ってみたらおいしくできました!
レシピID : 3661894 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/02/02

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