中国家庭料理!にんにくの芽の卵炒め

中国家庭料理!にんにくの芽の卵炒め
中国家庭料理の定番だそうです。中国人のシェフに教えてもらいました。馴染みのない料理ですが、すっごくおいしいんです!

材料 (2~3人分)

にんにくの芽
1束
3個
豚肉(薄切り)
100g
醤油
小さじ1
少々
中華味の素
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
サラダ油
大さじ4

1

まずにんにくの芽を3㎝程に切る。豚肉も適当な大きさに切る。

2

卵は溶いて、醤油と塩を入れて混ぜておく。

3

フライパンに油大さじ3を熱し、卵を炒めて入り卵を作る。最後まで炒めきらず、少し半熟が残る程度で器に移す。

4

卵を炒めたフライパンを掃除し、油大さじ1を熱してにんにくの芽を炒める。全体に油が回ったところで砂糖を入れ、少し炒めて豚肉と卵を入れて炒める。

5

中華味の素を振りかけ、炒めて出来上がり♪

6

2014/08/19に話題入りしました!作って頂いた皆様、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

少量の砂糖がにんにくの芽の苦さや辛さをやわらげてくれるので、必ず入れて下さい。
卵を別に炒めることが重要です。

このレシピの生い立ち

中華のシェフに教えてもらいました。
本当は豚肉は入っていないのですが、入れた方がおいしいとのことです。
レシピID : 366196 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (15人)

16/12/28

写真

少し卵を炒め過ぎてしまいましたが、美味しくできました。ありがとう

クック0YJRDJ☆

掲載遅くなってごめんなさい(T^T)作って頂きありがとう♪

16/11/19

写真

ニンニクの芽には砂糖なんですね!美味しかったです!

くうもん

作って頂きありがとうございます!美味しそうですね~♪

15/09/18

写真

最近中華の炒め物にはまっています♡こちらも抜群の美味しさ!有難う

クックあこ

中華、あたしも大好きです☆また作って下さいね♪ありがとう!

14/11/23

写真

おいしかったです♪また作ります☆

ちっはりん

作って頂いてありがとう♪どんどんリピして下さいね~♪

1 2 3 4 5