節分豆の具だくさんみそ汁☆残った豆の活用

節分豆の具だくさんみそ汁☆残った豆の活用
節分豆とにらが香るいつもと少し違うお味噌汁♪節分の当日は恵方巻きとこれ1品でOK。余ったお豆で後日作るのもいいです☆

材料 (4人分)

500ml
大根
100g
にんじん
50g
たまねぎ
1/2個
えのき(15mm長さに切る)
50g
油揚げ
1/2枚
節分豆
25g
みそ
大2~
にら(15mm長さに切る)
20g

1

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だし汁と大根、にんじんを鍋にいれて火をつけます。玉葱は縦半分に切ってから繊維をたつように1㎝厚さに切ります。

2

鍋が煮立ったら玉葱、節分豆を加えて3分程度煮ます。

3

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油揚げは幅半分にきってから細切りにして、えのきと共に2に加えて3分煮て、味噌をといてにらを加えてさっと煮ます。

コツ・ポイント

えのき、にらは短く(15mm程度)切るとお子様も食べ易いです。
味噌は塩分によって量を調整してください。

このレシピの生い立ち

恵方まきと一緒に野菜とたんぱく質がたっぷりとれるお味噌汁を作りたくて考えました。
レシピID : 3662019 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/02/14

写真

大豆やニラで、いつもと違うお味噌汁が楽しめました (*^▽^*)

クックTVQUZ8☆

お役に立てて嬉しいです〜☆ありがとうございます!

17/02/09

写真

ニラが無かったのでなしで>_<子供も沢山食べてくれました^_^

ALOHAnon

お子様に気に入って頂けて嬉しいですぅ!ありがとうございます♪

17/02/04

First tsukurepo mark
写真

余った節分豆と冷蔵庫にあるもので作りました。美味しかったです^^

メオちゃん

冷蔵庫整理にもいいですよね(*^^*)ありがとうございます!