おでんの残り汁リメイク!和風麻婆豆腐

おでんの残り汁リメイク!和風麻婆豆腐
おでんの残り汁が大変身!
子供も大好きな麻婆豆腐に生まれ変わります!

材料 (3人分)

豚挽き肉
150g
長ネギの白い部分
20センチ
しいたけ
3枚
にんじん
1本
豆腐
1丁
にんにくみじん切り
少々
大さじ1
大さじ1
おでんの残り汁
200cc
水溶き片栗粉
少々
お好みで

1

しいたけ、にんじん、ネギの白い部分をみじん切りにし、豆腐は1丁を9等分くらいに切っておいてください。

2

油を引き、にんにくを炒め、香りが出たら豚挽き肉を投入します。
辛めがお好きな方は豆板醤も一緒に炒めてください。

3

豚挽き肉に火が通ったら、しいたけ、にんじん、ネギの白い部分を投入し、炒めます。

4

しんなりしてきたら、おでんの残り汁、酒、ウェイパァーを投入。
蓋をせず、5分煮て下さい。

5

水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です!

コツ・ポイント

おでんの残り汁は濃い薄いがあるので、薄い場合はウェイパァーを足して下さい。

このレシピの生い立ち

我が家のおでんは手羽元を入れるので、鶏肉の出汁がよく出ます。残り汁で中華ができたらなと思い、作ってみました!
おでんの具が残っている場合は小さく切って投入してもいいかなと思います♪
レシピID : 3662094 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/02/03

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