美味しい新じゃがの肉じゃが

美味しい新じゃがの肉じゃが
よく味がしみこんだ
ほくほくの美味しい肉じゃがです。

材料 (4人)

◎新じゃがいも
中6個
◎玉ねぎ
1,5個
◎牛肉
300g
◎人参
2本
◎いんげん
10本くらい
500cc
小2
★砂糖
大2
★醤油
50cc
50cc
★酒
大2
 

1

写真

じゃがいもは皮付きのまま綺麗に洗い、適当な大きさに切る。人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにし、鍋が温まったら油を適量ひいて、いんげんを除く◎をいためる。

2

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全体をよく混ぜる。
いんげんは、まだ入れない。そこに水★の調味料を入れ、弱火で蓋をし、30分ほど様子を見ながら煮込む。

3

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汁気が無くなる寸前まで煮込んだら、最後にいんげんを入れて水分を飛ばしながら炒り煮すれば出来上がり。

コツ・ポイント

新じゃがは皮が薄いのでそのまま皮付きのまま綺麗に洗って
使います。
煮込むとき、最後に水分を飛ばしながら炒り煮しますが鍋を、ゆすってひっくり返しながら煮ると味がよくしみた美味しい肉じゃがに仕上がります。

このレシピの生い立ち

子供の頃からよく食べたおふくろの味です。
少し、味が濃いかもしれませんがご飯によく合うおかずです。
レシピID : 366224 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/27

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