30分で完成!!煮込んだ風ベジカレー

30分で完成!!煮込んだ風ベジカレー
ほとんど野菜の水分だけです。フードプロセッサーでみじん切りにしてしまうので、手間も時間も省いて、煮込んだようなトロッとしたカレーが出来ます(●^o^●)

←トーストと一緒に食べました(*^。^*)

材料 (小鍋一つ分(^^♪)

玉ねぎ
大1個
人参
1本
セロリ
1本
ナス
2本
 
★カレー粉、小麦粉、サラダ油
各大さじ2
大さじ2
◎赤ワイン、ケチャップ、牛乳
各大さじ2
◎にんにく、生姜のすりおろし
各小さじ2
◎味噌
小さじ1
塩、コショウ
お好み

1

野菜を全てフードプロセッサーみじん切りにする。

2

鍋に、油、にんにく、生姜のすりおろしを入れ、熱して1も入れ、中火で5分くらい炒める。

3

一旦火を止め、★を入れ、混ぜ、◎も入れ、混ぜ、塩コショウを味見しながら入れ、弱火で焦げないように混ぜながら10分くらい炒める。(煮る?)

コツ・ポイント

最後の塩は、お味噌のしょっぱさにもよるし、好みもあるので、入れる前に味見をしてから、どうぞ(^^ゞ

このレシピの生い立ち

カレー粉の賞味期限が迫っていて・・・だけど面倒なのは嫌(>_<)
。。。で、みじん切り野菜なら、煮込まなくても良いよね(~_~;)?と全て作りながらの思いつきで仕上げました(;一∀一)
レシピID : 366231 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

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