甘酸っぱさがあとをひく！春苺の白あえ

酸味のあるイチゴの場合はさっぱりとしあがりますし、甘みが強い場合はあえ衣の甘みをやわらげるなどして調整します。
キンカンや柿など、季節のフルーツを使うといろいろな味のバリエーションが楽しめておすすめです。

エディターの木下真弓さんのレシピです。
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先日、阿蘇に出かけました。早朝の道の駅でずらりと並ぶイチゴに、いち早い春を感じて思わず、３パックほどまとめ買い。
イチゴはデザートとして食べるのはもちろんですが、おかずとしても活用できます。