とろ~りおいし♪あんかけ焼きそば
作り方
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1
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☆の調味料を合わせておく。○の片栗粉と水を溶いておく。
麺をレンジで1分加熱しておく。
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3
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鍋に油小さじ1熱し、豚肉を炒め、豚の色が変わったらエビを入れ両面焼く。塩こしょうをし、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ炒める。
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4
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3と同時進行です!フライパンに油大さじ1を熱し、1の麺をほぐして入れ、鍋の蓋などで押し焼きにする。堅焼きほどにはしません。焼き色を軽くつけながらほぐし、押すを繰り返します。
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6
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あんができあがったら麺を皿に盛り、あんをかける。お好みでごま油を少量かけてもよいです。
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7
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コツ・ポイント
フライパンと鍋を並べて油を入れておくまで下準備をしていたらあっという間においしくできます(^_^)鍋が焦げやすいものの時はフライパンや中華鍋であんを作って下さい。
このレシピの生い立ち
長崎出身なので、時々無性に皿うどんを食べたくなるのですが、チャンポン麺が売ってないので、冷凍しておいたやきそば麺とあり合わせの野菜であんかけ焼きそばにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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