上新粉とミルクのしっとりマフィン

上新粉とミルクのしっとりマフィン
カップで量って混ぜたら焼くだけ♪米粉とミルクの甘みたっぷりマフィンです。

材料 (マフィン型3個分)

☆薄力粉
カップ1/2(50g)
カップ1/4(25g)
カップ1/4(25g)
1個
メープルシロップ
大さじ3
大さじ3(20g)
サラダ油
大さじ3

1

写真

☆の粉類を混ぜておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

2

写真

卵、メープルorガムシロップ、砂糖、サラダ油をボールに入れよく混ぜる。

3

写真

2に1をざるでふるい入れたらゴムベラでさっくり混ぜる。(生地は固めです)

4

写真

3を型に入れ、型ごと5cm高さからトントンと落として表面を均したら、180℃に予熱したオーブンで20分焼いたらできあがり。

5

*補足*卵が小さい場合は固く詰まった生地になるので、水or牛乳を大さじ1ほど足すと、丁度いい感じになります。

6

*op*メープルシロップの代わりに①ゆず茶やオレンジ、りんごジャムなど大匙3でもおいしいです。②ガムシロップでもokですが、生地がややもったりになります。③はちみつは味、食感共に合いません。

7

*ぽよママさんより、メープルシロップをカラメルクリームにしてもおいしかったと教えていただきました♪カラメルクリームに変えるにあたり材料のアレンジもあるので、興味のある方はコメント1個目を参考になさって下さい*

コツ・ポイント

3で、生地を練らないように。焼き時間はオーブンによって加減してください。焼きすぎるともさもさするので、マフィンカップなど小さめで様子をみながら焼いてください。手順6のopですが、ジャム使用の場合はジャムの甘さによって、砂糖の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

以前、つくれぽさせていただいた、上新粉と小豆のケーキ(レシピID:194323)のお米の甘みがとてもおいしかったので、メープルシロップの甘みと上新粉の甘みをあわせてみようと思いました。
レシピID : 366308 公開日 : 07/04/28 更新日 : 08/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

16/02/17

写真

小麦粉上新粉比率逆転で!口当たり軽くて美味しいですー!

あなうん

上新粉たくさんだとよりおいしそうですね~^^ありがとです♪

14/02/19

写真

外カリッ、中フワっとできました。美味しかったです。

ビューティフル

おいしそうに焼けてますね~^^うれしいつくれぽありがとう!

13/12/26

写真

ミルクの優しい味がおいしかったです☆もちふわ食感も素敵♪♪

やまもとさな

ふわふわおいしそう~^^うれしいつくれぽありがとうです♪

11/04/30

写真

メープルシロップの代わりに水飴を入れました 美味しかったです

モモMomリス

ぷっくりおいしそうですね^^嬉しいつくれぽありがとうです♪

caramel-cookie 2008年01月17日 13:18
twin-twinさん、こんにちは♪

さっきコメントを書いた『あんちょこ』にも心惹かれるのですが、
まずはこちらのカップケーキを作らせていただきました♪
上新粉レシピが大好きなもので…。
全体の分量を1.5倍にしてマフィン型で6個焼き、
上に粉糖をふりました。
とってもしっとり、ほんのりミルクの香りで、
スゴク美味しかったです^^
素敵なレシピ、どうもありがとうございました♪
twin-twin 2008年01月17日 18:40
caramel-cookieさん、こんばんわ^^

コメント&つくれぽありがとうございます♪
上新粉いいですよね!
caramel-cookieさんのキッチンにも
上新粉のおいしそうなレシピがいっぱいですね~^^
マイフォルダレシピがまた増えました♪
また、つくったらつくれぽさせてくださいね!
こちらこそ、おいしいクッキーいただいて、
コメント&つくれぽまで!ありがとうございます♪
さとみわ 2008年02月07日 22:51
twin-twinさん、こんばんは=*^-^*=

今日はステキなつくれぽをありがとう♪
私の写真と取り替えてもらいたいくらいだよ(*^.^*)エヘッ
本当にありがとうね!

このマフィン美味しそうね~☆
レシピお持ち帰りしますね!
またつくれぽ持ってお邪魔します(〃'∇'〃)ゝ
twin-twin 2008年02月08日 00:25
さとみわさん、こんばんわ♪
投げレポでごめんなさ~い^^;

実は今日は、あちらのレシピをマカロニと混ぜていただきました^^
早くも、うちの定番になっちゃってます!
ごちそうさまでした♪

こちらは、うちでも出現率ナンバーワンの、簡単おやつです^^
目に留めていただきありがとうございます♪

さとみわ 2008年03月14日 15:32
twin-twinさん、こんにちは=*^-^*=

こちらのレシピ作ろうと思ってて、遅くなってしまってごめんね。
とっても美味しかったよ~♪

ただね、実は、メープルシロップがなくて・・・・
でもどうしても作りたかったから、蜂蜜はだめって書いてあるけど
試しに蜂蜜で作ってしまったのm(_ _"m)ヘ

蜂蜜を大さじ1強入れて、あとレモン汁を小さじ2くらい入れて
あとは、同じように作ってみました。(ごめんねー)

焼けた時に、かなりこんがり色になったのは、蜂蜜のせいかな?
でもね、蜂蜜はそんなにたっぷり入れてないから
しっとり感もさっくり感もあって美味しかったよ(o^-^o)

メープルシロップを購入したら、今度はちゃんとレシピ通りに作るね。
上新粉って買ってあるけど、あまり使う機会が少なくって。。。
またちゃんと作りま~すヽ(*^^*)ノ

アドバイスを無視して作ってごめんね。
でも、レモン汁入れたらなかなか良かったよ(*^.^*)

twin-twin 2008年03月14日 20:57
さとみわさん、こんばんわ^^
かわいいつくれぽありがとうございます♪

蜂蜜にレモン!おいしそうですね~!
蜂蜜のメモは、どちらかというと好みの問題かも‥なので
気にしないでくださいね。
蜂蜜は好きなんですが、蜂蜜つかったマフィンがもっさりして
あんまり好きじゃないんです^^;

レシピ自体、混ぜるだけで簡単!がポイントなので^^
お好きな味でいただいてもらえたほうが嬉しいです♪
でも、レモン入れると、よさそうですね~。
今度やってみます!

丁寧にコメントありがとうございます^^
にわとりかあさん 2011年01月25日 11:30
わ~!おめでとう!
お元気ですか?^^
さとみわ 2011年01月25日 11:36
twin-twinちゃん、こんにちは(^^)

話題入りおめでとう☆
今、ちょうど見てこちらに来ました!

美味しくて、また作ろうと思ってて・・・
なかなかれぽ届けれなくてごめんね。

話題入り嬉しくてお祝いに来ました(*^_^*)

twin-twin 2011年01月25日 11:37
にわとりかあさんお久しぶりです^^
元気ですよ~♪
twin-twin 2011年01月25日 11:38
さとみわさん、お久しぶりです^^
ありがとう!こちらこそご無沙汰しちゃって^^;
また伺いますね~♪