恵方巻きに!お弁当に!干ししいたけの煮物

恵方巻きに!お弁当に!干ししいたけの煮物

Description

巻き寿司は手作りが美味しい!
お弁当にも使えます♡

材料 (巻き寿司4本分)

干ししいたけ(戻したもの)
250g
戻し汁
200cc
砂糖
40g
しょうゆ
40cc
みりん風調味料
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    干ししいたけを戻しておく。
    軽く絞って石づきを取り、グラム数を計る。
    2〜3㎜に切る。

  2. 2

    写真

    鍋にしいたけと戻し汁を入れ中火にかける。アクをある程度取ったら砂糖、みりん風調味料、しょうゆを入れて10分〜15分煮る。

  3. 3

    写真

    焦がさないように混ぜながら、アクを取りながら煮詰めていく。

  4. 4

    写真

    煮汁がほとんどなくなるまで焦がさないように煮詰めて、写真くらいになったら出来上がり!
    そのまま冷やして味を染み込ませる。

  5. 5

    写真

    レシピID:3663338
    巻き寿司用の甘い卵焼きも載せています。

コツ・ポイント

干ししいたけは出来れば前日から戻しておきます。
もし急ぎで戻すなら、ヒタヒタの水に干ししいたけを入れ、ひとつまみの砂糖を入れてラップをしてレンチンして戻します。
水気が多い時は、少し絞ってから巻いてください。

このレシピの生い立ち

巻き寿司は手作りが美味しい!
しいたけさえ美味しく煮てしまえば後は簡単です。
レシピID : 3663223 公開日 : 16/02/03 更新日 : 16/02/03

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