ゴーヤと豚肉のさっぱり炒め

ゴーヤと豚肉のさっぱり炒め
ゴーヤと豚肉を酢でさっぱりと炒めました。ゴーヤの苦味が好きな方ぜひどうぞ!

材料 (4人分)

ゴーヤ
一本
豚肉
150g
砂糖
小さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1
少々
かつおぶし
適宜
サラダ油
適宜

1

ゴーヤは縦半分に切って、種とわたを取り、薄切りにする。塩少々をふって10分ほど置き、しんなりしたら水気をしぼる。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらゴーヤを入れて炒める。

3

砂糖、酢、しょうゆで味付けをする。

4

お皿に盛り付けて、かつおぶしをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

酸っぱいだけにならないように砂糖を入れてみました。

このレシピの生い立ち

ゴーヤと豚肉があるけど、豆腐がなくてゴーヤチャンプルが作れず、あるものだけで作ってみました。
でも、チャンプルって炒め物っていう意味だったような気がするので、これも立派なゴーヤチャンプルかな?
レシピID : 366338 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/27

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