簡単常備菜!キャロットラペ

簡単常備菜!キャロットラペ
産後の育児中で、すぐに食べられる常備菜が欲しくて作りました!ナッツやドライフルーツで鉄分や食物繊維もたっぷり!

材料 (4人分)

人参
1本
ドライアプリコット
3個
ミックスナッツ
ひとつまみ
*酢
150ml
小さじ1
*砂糖
大さじ1と1/2
*塩こしょう
少々
塩もみ用の塩
小さじ1

作り方

1

人参は皮をむいて千切りにする

2

軽く塩もみをして水分をよく絞る

3

ドライアプリコット(レーズンなど何でも大丈夫です!)を千切りにする

4

ミックスナッツをあら刻みか、手で砕く

5

*の調味料と材料全てを混ぜて完成!冷蔵庫で寝かせて常備菜に。5日くらいは持ちます♪

コツ・ポイント

酸っぱいのが苦手な人はやさしいお酢などにするか、レモン汁を入れなくても大丈夫です。
とにかく簡単に!漬けるだけでオッケーです(^-^)

このレシピの生い立ち

すぐに食べられて、栄養も満点!冷蔵庫で保存出来る万能常備菜が欲しくて考えました。ドライフルーツやナッツは何でもオッケーです。調味料も面倒であれば簡単酢を使うと楽ですよ!
レシピID : 3663399 公開日 : 16/02/03 更新日 : 16/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/03/28

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ナッツが無くて残念ですが美味しく出来ました!パンに挟んで♪

鳥しゃん

レポありがとうございます(^ ^)色々合わせてみて下さい!

16/02/04

First tsukurepo mark
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細千切り器を買ったので超ラクでした!ご馳走さまです^ ^

金魚のひらり

ありがとうございます!簡単なので人参があるときまたぜひ♡