いつものプリン

いつものプリン
プリン大好きです。簡単なのでよく作ります☆

材料 (直径8㎝深さ6.5㎝の器6個分)

全卵
3個
砂糖
80グラム
牛乳
500cc
カラメル用砂糖
大さじ6
カラメル用水
大さじ2
カラメル用お湯
大さじ2

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鍋に水を入れて、砂糖を入れて火にかけます。

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カラメルの苦さはお好みで。。。私は少し焦げた香りがするまで火にかけます。

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お湯を入れて、鍋を大きく揺すって混ぜます。このときバチバチとはねるので気をつけます。

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だいたい等分になるように、器に流し入れます。               
オーブンを150℃に暖めておきます。

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牛乳を鍋に入れて火にかけ、暖めておきます。ボールに卵を割りいれ、泡立てないように混ぜます。

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砂糖を入れて、また泡立てないようにすり混ぜます。

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沸騰直前まで暖めた牛乳を入れて混ぜます。

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アミで漉します。

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表面の泡を取り除きます。

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器に分け入れ、泡があったら取り除き、アルミ箔でふたをします。

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湯煎をして150℃のオーブンで50分ほど焼きます。

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粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

コツ・ポイント

陶器のカップだと火のあたりがやわらかくなるので仕上がりもソフトになるそうです~ガッテン! 

このレシピの生い立ち

テレビ番組の「ためしてガッテン!」の作り方を参考にしたレシピです。
レシピID : 366344 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/28

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