たけのこと鶏の甘味噌煮
スノウ
作り方
コツ・ポイント
味噌が焦げ付かないように、時々返しながら煮ること。火から下ろしたらいったん冷ますと味がしっかり染み込み、美味しい煮物になります♪
このレシピの生い立ち
地元で採れる“ねまがりたけ”の、ｼｬｸｼｬｸした食感が大好きです。これは去年採れたものを瓶詰めにして頂いたものです。たくさん採れたたけのこは瓶詰めにして、冬の間の保存食になるのです。このたけのこ。鶏肉と合わせるときは味噌味で、豚肉と合わせるときは醤油味で煮付けるのが私流です☆
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スノウ
