簡単!おからde鶏だんご

おからの煮物の残り物をチャッチャとこねて、鶏つくねだんごにすると、味わい新たに美味しくできます。照り焼きソースと七味を振れば、ビールもごはんも進みます。

材料 (2人分)

残ったおから
適量
鶏挽き肉
100グラム
1 個
大さじ 1
醤油
大さじ 2
大さじ 2
大さじ 2
砂糖
小さじ 1

1

残ったおからの煮物と鶏挽き肉をボールに入れ、卵と片栗粉を入れて、コネコネ練りながら混ぜます。

2

1を適当な大きさに丸めてフライパンに油(分量外)をひいて片面に焦げ目がつくくらい焼きます。焼き目が付いたらひっくり返し、反対側も焦げ目をつけます。

3

両面焦げ目が付いたら、少量のお酒(分量外)が水を入れ。蓋をし中に火が通るまで、蒸し焼きにします。

4

中まで火が通ったらつくねだんごを皿に移し、そのままフライパンの中に醤油、酒、みりん、砂糖を入れちょっととろみがつくまで煮詰めます。

5

照り焼きソースが出来たら、先ほどのつくねだんごにかけて、お好みで七味を振って召し上がれ。

コツ・ポイント

ポン酢に大根おろしやマヨネーズにすり胡麻と酒を混ぜたソースなんかも、おいしいです。いろいろ試してみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36638 公開日 : 01/12/07 更新日 : 01/12/07

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