春を揚げる! たけのことワカメのかき揚げ

春を揚げる! たけのことワカメのかき揚げ
これぞ春!の黄金コンビを揚げています。
たけのこに下味をつけるので、しっかり味のかき揚げです。晩酌のお供になるかな

材料 (2人分)

たけのこ
1本分
(塩蔵)ワカメ
一握り分
【たけのこ下味用】
薄口しょうゆ、みりん
各大さじ1/2
【衣】
小麦粉
大さじ2
大さじ1
冷水
大さじ4
1/2個

1

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たけのこは姫皮以外を使用。1cm角にカット、茎の硬い部分はさらに薄めにカット。【下味用】の調味料をふりかけ10分程度置く。
水で2分程度戻したワカメは1cm幅にカットし水気を切る。

2

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【衣】を作る。卵と冷水を混ぜ、小麦粉&片栗粉を混ぜる。
水気を切ったたけのこ、ワカメを入れてまぜる。

3

後はかき揚げの要領で揚げる。

コツ・ポイント

たけのこに下味が付いているので、特に何もつけなくても大丈夫かな?私は大根おろしを用意しましたが、結局そのまま食べてしまいました。
衣は、初心者な私用に片栗粉入れています。

このレシピの生い立ち

幸せな事にタケノコをたくさんいただくので、ほぼ毎日タケノコを食べています。そのお陰でタケノコレシピにアンテナを張っています。このレシピは新聞の折込で見たのを参考にし、自分用に片栗粉パッケージに記載のあった衣で作ってみました。衣は…油の温度が低かったらしく???はっきり言ってベチャッでした。トライあるのみです(-公-)
レシピID : 366443 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/04/22

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おいしくてご飯もお酒も進む進む〜♫(*^^*)また作ります☆

子ぶたチャン

ありがとうございます♪いっぱい食べて大きくなりましょう!笑

08/06/12

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素敵な発想.。゜+.(´▽)。と~っても美味しかったです♥

cocoりえ

トライしてくださってありがとうございます(*>∀<*)うれぴ

07/04/30

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おつまみにぴったりでした。おもてなしにとても喜ばれました。

しゅんぺいのママ

ちょっと濃い味でおつまみですよね!喜んでいただけて嬉しいです

07/04/29

First tsukurepo mark
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筍に下味をつけるのは大正解ですね♪何もつけなくても美味しいっっ

mint-3

わぁ~初めてのつくれんぼですよ~。ありがとうございます☆

mint-3 2007年04月29日 16:38
たねっさん♪ はじめまして。
ちょうど湯がいた筍をもらったので何か作りたいな~と思って検索していたら、たねっさんの素晴らしいレシピと出逢いました(。∂∂。)
ワカメも大好きで毎日のように食べているのですが、‘揚げ物’にするなんて思い付きませんでした。筍とワカメ、最高ですね。レシピ通りに下味をつけたら本当に美味しかったです。ごちそうさまでした♪
野菜のかき揚げも一緒に作ったので写真が一緒になってしまってごめんなさい。
たねっ 2007年04月29日 17:58
はじめましてmint-3さん、たねっです~。
自分の掲載するレシピがお役に立てて、なんだかとっても幸せです。
私も新聞の折込で見つけたレシピでしたが、ワカメを揚げることが可能なんや!と新しい発見でした。私も衣を2倍量にして、野菜のかき揚げを一緒に作りましたよ~。揚げ物だけど、中身はそれなりにヘルシーですよね♪つくれんぼに、コメントに、ありがとうございます!!
雪豆大福 2007年04月29日 20:51
こんにちは。
ごはんの上に海苔をしいて、その上にたけのことわかめのかき揚げをのせて、丼にしました。
おいしかったです!ありがとう。
たねっ 2007年04月30日 12:36
雪豆大福さん こんにちは♪
へぇ~!!海苔をしいて丼、美味しいそうです(>∀<*)o
私も今度やってみます!
こちらこそ、どもうありがとうございます☆☆☆