あさりの酒蒸しship風

あさりの酒蒸しship風
お酒の肴にぴったりの酒蒸し。お酒を変えると和洋中に変身しまぁーす♪

材料

あさり
1パック(300g位?)
好きなだけ
好きなだけ
日本酒か白ワインか紹興酒
100cc位
好みで万能ネキ゛かチャイブ
適量
サラダ油(バター)
大匙1

1

あさりは洗って塩水に漬け、砂だししておく。

2

フライパンにサラダ油(洋風にする時はバター)を入れて、火をつける。香りがたったらあさりを入れてからめる。

3

好みのお酒を入れて蓋をする。あさりの口が開いたら出来上がり、仕上げに万能ネギ(チャイブ)をふりかける。

コツ・ポイント

これにスパゲティをからめても美味しい♪好みでコショウを振っても。
にんにくとしょうがをたっぷりと使ってね♪

このレシピの生い立ち

桐島洋子さんのエッセーの中でベトナムで食べたニンニクを載せて焼いた蛤の話から、ニンニクとしょうがを使って作ってみました。
レシピID : 366500 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/30

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