*✿ハニーレモンクッキー✿*

*✿ハニーレモンクッキー✿*
型抜きも絞り出しも冷凍もしない簡単クッキーです❤  ショートニングを使っているのでさくさくっ♪         爽やかなはちみつ×レモンの風味で、スポーツの差し入れにも最適ですよ!

材料 (25㎝×30㎝の天板1枚分)

1個
薄力粉
280g
レモン(皮の摩り下ろし)
1個分
大さじ1
 
 
 
【オーブン余熱:180℃】

1

ハンドミキサーでショートニングをぐるぐる~@   グラニュー糖を入れてぐるぐる~~@@      はちみつも入れて~@@

2

しばらく混ぜてもったりしてきたら、ときほぐした卵を何度かに分けて入れ、よく混ぜる。      『分離した!?』と思っても、大丈夫❤ ちゃんと混ざります。

3

ふるっておいた薄力粉を、もう1度ふるいながら加える。ゴムベラなどでさっくりと混ぜる

4

生地がぽろぽろのうちに、レモン投入❤❤        よく洗ったレモンの皮の黄色い部分を摩り下ろしたものと、絞り汁をそれぞれ入れる。

5

全体を混ぜ、ひとまとめにする。          クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、手で薄く延ばす。

6

お好みの大きさに包丁で縦横に切れ目を入れる。全体にフォークで穴を開ける。

7

180℃のオーブンで20分前後焼く。焦げ目がつくかつかないか・・・!という感じが目安❤

8

写真

焼けたら切れ込みに沿ってもう1度包丁を入れる。サクッと割れるはず♪      そのまま天板から外して、冷めたらシートから外して出来上がり❤

コツ・ポイント

生い立ちにもあるように、かなり扱いづらい生地です。。のばす時は打ち粉をするといいかも。もし、どうしてもくっつくようなら冷凍庫で冷やして。●厚さが均等になっていれば、形はラフで◎❤ 包丁で切るときも、好きな大きさ&形でいいです。●量が多めなレシピなので、卵が余ってもよければ半量とかで作ってください♪

このレシピの生い立ち

『栗原はるみの料理教室』という本のクッキーのアレンジです❤ 栗原はるみさんの気取らないレシピが大好きでよく作っていて、今回は蜂蜜を加えてみました。●実はまだ問題ありのレシピです。。出来上がりは申し分ないですが、蜂蜜で生地がかなりべたつきます;●元レシピはこの半量で卵も1/2でしたが、差し入れにするため倍量で作り、そのまま載せました。●卵なしで少ない量で作れて、扱いやすい生地になるように改良します!
レシピID : 366512 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/10/30

写真

ハチミツなしで作りました。サクサクな仕上がり♡

サンディサンディ

写真からサクサクが伝わります♡素敵レポ感謝です!

08/03/19

First tsukurepo mark
写真

ショートニングがなくでマーガリンで!スポーツの差し入れ

うっきーあっきー

私も部活に差し入れたことがあります♪マーガリンどうでした!?