あっさり美味しい和風ロールキャベツ♪

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Description

よぉ〜く出汁の染み込んだキャベツが何とも言えない美味しさです^ - ^
葉っぱの大きさによって出来る個数に差が出ます

材料 (今日は12個分)

キャベツの葉っぱ
12枚分
500グラム
冷やご飯⇦つなぎの役目
200グラム
1/2本
1個
6個
小さじ1
こしょう
適量
a,だし汁
1200cc
a,酒
100cc
a,砂糖
大さじ3
a,みりん
大さじ3
a,しょうゆ
大さじ6
a,塩
小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは一枚一枚はがしてお皿に乗せラップをかけてレンジ500ワットで5分程加熱して冷ましておきます。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、ニンジン、シイタケはみじん切りにしてお皿に乗せラップをかけ、こちらもレンジで5分程加熱して冷ましておきます。

  3. 3

    写真

    冷やご飯は一度水で洗ってから水気を切っておきます。

  4. 4

    写真

    ボールに合挽きミンチ、冷やご飯、野菜、塩、こしょうを入れてねばりが出るまでよく混ぜます。

  5. 5

    *つなぎに冷やご飯を使わない場合は、卵1個、パン粉大さじ3に牛乳をひたひたに入れたものを使ってもOKです。

  6. 6

    写真

    キャベツに巻いていきます。
    巻き終わりは爪楊枝で止めます。

  7. 7

    写真

    巻けたらフライパンにびっしり入れます。
    a,を全て入れて煮た出せます。

  8. 8

    写真

    煮たったらアルミホイルで落としぶたをして、中火にかけ煮込みます。
    時間は40分ぐらい。

コツ・ポイント

キャベツは少々破けてもきにしません(笑)小さな葉っぱでふさいで、楊枝で止めれば大丈夫。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれてたロールキャベツです。
仕事で忙しくても、手の込んだものをよく作ってくれてました^ - ^
レシピID : 3665277 公開日 : 16/02/05 更新日 : 16/02/05

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