野菜のきんちゃく煮

野菜のきんちゃく煮

Description

見た目にお上品になおかずです。

材料 (1人分)

油あげ
1/2枚
人参(千切り)
10g
しめじ
10g
10g
春雨(乾燥)
2g
減塩醤油
7g
3g
砂糖
2g
50cc

作り方

1

油揚げは半分に切って湯通しする(袋が開きます)

2

野菜は一度ゆでる。
春雨は軽くもどす。

3

2の具を合わせ油揚げの袋に入れ、爪楊枝で口をする。

4

調味料を煮立て、3のきんちゃくを入れる。10分程度弱火で煮たて出来上がり。

コツ・ポイント

具材を合わせる時に、分量外の片栗粉を入れると野菜がまとまりやすく、油揚げの袋に入れやすいです。野菜は家にあるものでOK!!
野菜は透析食なので茹でてますが、そのままでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

いつも、脇役の油揚げを主役にしました。
レシピID : 3665357 公開日 : 16/02/04 更新日 : 19/03/05

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