つるっと!春雨ワンタンスープ

つるっと!春雨ワンタンスープ
春雨とワンタンでダブルのつるっとした食感が楽しめます。具沢山なワンタンなのでこれ一杯でお腹も満たされ、ヘルシーでダイエットにもピッタリ!

材料 (4人分)

春雨
1袋(200g)
ワンタンの皮(なま)
1袋(24枚入り)
豚挽き肉
100g
キャベツ
1/6玉
長ネギ
1/2本
小さじ1杯
塩、こしょう
適宜
醤油
小さじ1杯
小さじ1杯
水菜
1/2束

1

キャベツと長ネギはみじん切りにしておく。キャベツのみ軽く塩もみして水気を切っておく。

2

豚挽き肉に醤油と料理酒と塩こしょうしてよく練り、さらに1としょうがと片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

3

2を、小さじ1杯分の量ずつワンタンの皮に包む。

4

鍋に2ℓ強の水を入れて沸かし、ぐらぐらしてきたら3を入れ、浮いてきたら取り出して冷水にあげる。

5

4のお湯に春雨をキッチンバサミで5~6cmの長さになるように切りながら入れ、1~2分茹でて柔らかくなったら4のワンタンを戻し入れる。

6

5にウェイパーを入れて味をみながら塩コショウする。

7

器に盛って上に3~4cmの長さに切った水菜をこんもりと乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

手順4の際は、一度冷水にあげると皮がもちっとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

食べ過ぎてしまった次の日にあっさりしたスープが食べたいと思い、ヘルシーでつるっと食べれるこのスープを思いつきました。
レシピID : 366544 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

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