圧力鍋でスピードアップ♪たけのこの茹で方

圧力鍋でスピードアップ♪たけのこの茹で方
旬のたけのこを煮る方法です。圧力鍋を使うと15分で出来てしまいます。

材料

1本
米ぬか
適量
1本

1

筍の皮を数枚剥がしてから、頭の部分を斜めに切り落とします。

2

圧力鍋に入れやすいように、皮付きのまま適当な大きさに切ります。鍋に、筍とひたひたの水を加えて、鍋の深さの2/3くらいになるようにします。(お手持ちの圧力鍋の説明書を参照してください。)

3

米ぬかと赤唐辛子を加えて火にかけます。錘がゆれ始めたら、火を弱め15分煮ます。

4

写真

錘を倒して蒸気を抜き、圧力が抜けたらふたを開けます。このままゆっくり冷まします。皮をむいてよく水洗いしてから、使ってください。(写真は、見えやすいように、汁を減らしてあります)

5

写真

「*たけのこご飯*」レシピID :255606

6

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「たけのことふきの炒め煮」レシピID :256472

7

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「春の香り♪よもぎと筍のお吸い物」レシピID :365646

8

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「筍と豚肉のコロコロ角煮」レシピID :558492

コツ・ポイント

圧力鍋の使用方法をよく読んで、一度に入れる量は注意してください。我が家の圧力鍋は深さの2/3まででした。筍は、掘り立てのほうがえぐみが少なくて美味しいので、手に入れたらなるべく早めに下茹でします。普通のお鍋で茹でる場合は、40~50分程度かかると思います。竹串をさして、柔らかくなるまで煮てください。

このレシピの生い立ち

朝一番に掘った筍を使いました。
レシピID : 366581 公開日 : 07/04/28 更新日 : 10/03/27 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85 (78人)

17/04/19

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簡単に茹でられました。美味しく料理します☆彡

2人の坊主ママ

17/04/19

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時短で良いですね。まずたけのこご飯を作ります。

miiko大好き

17/04/19

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冷めるのを待ってます。楽しみ。

dinkybean758

17/04/17

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毎年お世話になってます。圧力鍋は時短で失敗ないので楽チンです。

chao〇

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