本格なのに簡単カニクリームコロッケ
Description
硬めのホワイトソースで衣付けも簡単。
材料
(4人分)
作り方
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1
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深めのフライパンにバターを入れて溶かし、そこに一気に薄力粉を入れて手早くまぜ全体になじませる。
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3
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牛乳を全部加えたらさらに焦がさないように混ぜサラサラソースからぽってりソースになるまで、根気良く混ぜながら加熱。
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4
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マッシュルームと玉ねぎをスライスし油をひいたフライパンでいためる。
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5
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玉ねぎが透明になったらカニ缶を加え汁気がなくなるまでいためる
。味をみて物足りなかったら塩コショウをする。
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6
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3と4を混ぜあわせる。
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8
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卵をしっかりといて薄力粉を加えバッター液をつくり、カニクリームコロッケくぐらせパン粉をつける。
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9
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油でこんがり揚げて出来上がり。
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コツ・ポイント
かにとマッシュルームで旨味たぷりなので何もかけなくても美味しいですよ。カニ缶を2缶入れると更に美味しいです。
このレシピの生い立ち
学生時代に調理実習で習ったクリームコロッケが忘れられなくて。