本格なのに簡単カニクリームコロッケ

本格なのに簡単カニクリームコロッケ

Description

硬めのホワイトソースで衣付けも簡単。

材料 (4人分)

カニ缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
4個
ホワイトソース用
薄力粉
40g
バター
40g
牛乳
250g
1個
薄力粉
10g
適宜

作り方

1

深めのフライパンにバターを入れて溶かし、そこに一気に薄力粉を入れて手早くまぜ全体になじませる。

2

弱火にし、人肌に温めた牛乳を少しずつ加え木ベラでだまができないように溶いていく。

3

写真

牛乳を全部加えたらさらに焦がさないように混ぜサラサラソースからぽってりソースになるまで、根気良く混ぜながら加熱。

4

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マッシュルームと玉ねぎをスライスし油をひいたフライパンでいためる。

5

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玉ねぎが透明になったらカニ缶を加え汁気がなくなるまでいためる
。味をみて物足りなかったら塩コショウをする。

6

3と4を混ぜあわせる。

7

写真

ラップをひいたバットにカニクリームを流し入れ粗熱をとって冷蔵庫に入れ冷ます。
お好みの大きさに切り分ける。

8

写真

卵をしっかりといて薄力粉を加えバッター液をつくり、カニクリームコロッケくぐらせパン粉をつける。

9

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油でこんがり揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

かにとマッシュルームで旨味たぷりなので何もかけなくても美味しいですよ。カニ缶を2缶入れると更に美味しいです。

このレシピの生い立ち

学生時代に調理実習で習ったクリームコロッケが忘れられなくて。
レシピID : 3665822 公開日 : 16/02/04 更新日 : 18/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (38人)

18/05/09

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急ぎで氷水で冷やしました!リピしてます!

tomocozu

わぁ(*´∀`)リピありがとうございます。コロコロで可愛い☆

18/02/05

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初挑戦!爆ぜたのが惜しくも1つ…でもすごく美味しかったです^ ^

gdxgd1107

爆ぜなんて気にしなーい!めちゃ美味しそう(^-^)(^o^)

18/01/17

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すっごい簡単に出来て、美味しかった〜♡ありがとうございます^_^

じんじん0412

レポありがとうございます(^-^)この写真素敵です(^-^)

17/12/24

写真

初カニクリームコロッケ美味しくできました。ありがとうございました

Tacoboo

レポありがとうございます(^-^)美味しそー。

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