本格なのに簡単カニクリームコロッケ

深めのフライパンにバターを入れて溶かし、そこに一気に薄力粉を入れて手早くまぜ全体になじませる。

弱火にし、人肌に温めた牛乳を少しずつ加え木ベラでだまができないように溶いていく。

牛乳を全部加えたらさらに焦がさないように混ぜサラサラソースからぽってりソースになるまで、根気良く混ぜながら加熱。

玉ねぎが透明になったらカニ缶を加え汁気がなくなるまでいためる
。味をみて物足りなかったら塩コショウをする。

3と4を混ぜあわせる。

ラップをひいたバットにカニクリームを流し入れ粗熱をとって冷蔵庫に入れ冷ます。
お好みの大きさに切り分ける。

油でこんがり揚げて出来上がり。