出汁昆布も食べよう!大豆水煮で簡単煮豆

出汁昆布も食べよう!大豆水煮で簡単煮豆
2017.11.15、話題入り!優しい味付けです。豆好きの子供も野菜と一緒にたくさん食べてくれます。

材料 (4人分)

大豆水煮
140g
人参
1/2本
レンコン
5cm
干し椎茸
2枚
昆布
5cm
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1
かぶるくらい

1

人参、レンコンを1㎝くらいの角切りにする。

2

干し椎茸を水で戻し(完全に戻さず、包丁で切れるくらいの柔らかさに)、小さめの角切りにする。

3

鍋に大豆水煮、人参、レンコン、干し椎茸入れ、かぶるくらいの水、さっと洗った昆布を入れる。

4

中火で沸騰したら、昆布を取り出し1㎝の角切りにし、もう一度鍋に入れる。

5

しょうゆ、砂糖、みりんを入れ、弱火中火で汁気が少し残るくらいまで煮る。

コツ・ポイント

干し椎茸は完全には戻さない。煮ているうちに旨味がたくさん出ますよ♩
砂糖は甜菜糖を使用しています。

このレシピの生い立ち

簡単に煮豆を作りたいと思い、料理本に載っていた煮豆をアレンジしました。
レシピID : 3665991 公開日 : 16/02/08 更新日 : 17/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

17/10/11

写真

優しい味付けで懐かしいお味!美味しく仕上がりました♪

ふ~た

遅くなってすみません、レポ感謝!美味しくできてよかったです♪

17/11/08

写真

大根も入れました。煮豆は良く作りますが、昆布を入れたのは初めて!

みんみんみんと♪

遅くなってすみません、レポ感謝!大根真似します♪

17/07/15

写真

煮豆初めて作りました! めっちゃ美味しく出来ました(*^^*)

☆yuuyu☆

遅くなってごめんなさい!つくれぽありがとうございます!

17/02/18

写真

普段あまり煮豆を食べない娘がパクパクもりもり食べてくれました♪

うみゃーでしそ味

野菜たっぷり美味しそう!つくれぽありがとうございます!