珍しいお肉でも!鯨肉ともやしの卵とじ

珍しいお肉でも!鯨肉ともやしの卵とじ
あんまり手に入らないけど、お刺身用で買ってみた鯨肉や鹿肉のクセが気になったら捨てずにリメイク(*´Д`)
もちろん最初から作るつもりでも。今回は鯨肉餃子の残りダネで作りました。

材料 (2人分)

鯨肉
30g程度
もやし
1/4袋
1個
適量
◆下味◆
醤油、生姜、みりん
各小さじ1づつくらい
 

1

鯨肉はミンチ(包丁でもフードプロセッサでもOK)にし、◆の調味量でもんでおきます。

2

ゴマ油を熱したフライパンに下味をつけた鯨肉を入れ、炒めます。火が通ったらモヤシを入れ、シャッキリ炒めます。

3

火が通ったら卵をわりほぐし、お箸でぐるぐる混ぜながら、お好みの卵の状態(半熟~完熟)になったらできあがり。

コツ・ポイント

今回はもやしの他にマイタケも少し入れてます。
キノコ類は一緒に炒めると風味がついておいしいです(´∀`)

このレシピの生い立ち

鯨肉餃子でちょこっとだけ残った鯨肉を朝食用に調理してみました。
レシピID : 366619 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

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