おっきいロールキャベツ

おっきいロールキャベツ

材料 (4人分)

キャベツ
1個
○ひき肉
200g
○ごはん
100g
○たまねぎ
1/2個
○バター
大さじ1
1/2カップ
○牛乳
1/2カップ
○卵
1個
○塩
小さじ2/3
○こしょう
少々
◎たまねぎ
適宜
◎にんじん
適宜
◎ベーコン
2枚
スープ
5カップ
トマトケチャップ
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
大さじ1

1

キャベツは芯をくりぬき、塩少々を加えたたっぷりの湯に芯を下にして丸ごと入れてゆでる。葉が開きかげんになったらざるにあげて、水気をきっておく。

2

○の材料で詰め物を作る。たまねぎはみじん切りにする。バターを熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、パン粉、牛乳を合わせる。

3

ボールにひき肉、2、残りの○の材料をいれ、十分に混ぜ合わせる。

4

1のキャベツの葉を外側から開いていく。中心部は3が入るくらいに切り取っておく。この中に3をいれ葉を、元に戻して、肉を包み込み、ガーゼで包んでおく。

5

キャベツがすっぽり入る鍋を用意し、底に◎の材料を薄切りにしたものをならべ、4のキャベツを入れる。スープを注ぎいれて火にかけ、30~40分煮込む。キャベツが柔らかくなったら、取り出してガーゼをはずす。

6

残りのスープにトマトケチャップ、しょうゆで味をつけ、水大さじ2で溶いた片栗粉でとろみをつけて、5にまわしかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 36662 公開日 : 01/12/07 更新日 : 01/12/13

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