チョコレートチョコレートチップクッキー

チョコレートチョコレートチップクッキー
生地に溶かしたチョコを混ぜ込み、さらに大量のチョコチップが入っています。チョコレートホリックな人にはぴったり!!アメリカのレシピ本を翻訳して作ってみました。食べ応えあり、です。(アメリカの計量カップ使用 1カップ=240cc)

材料 (φ10cm×12枚)

セミスィートチョコレートチップ(ギラデリ社製を使用しました)
453g
薄力粉
1/2カップ(63g)
1/2カップ(63g)
ココアパウダー
1/4カップ(24g)
小さじ1
小さじ1/2
無塩バター又は無塩マーガリン(使用する30分くらい前に冷蔵庫から出しておく)
113g
ブラウンシュガー
つめこんで1/2カップ(100g)
グラニュー糖又は上白糖
1/4カップ(48g)
Lサイズの卵
1個
小さじ1(お好みで加減して下さい)

1

オーブンを160℃に温める。チョコチップのうち、114gを湯煎して溶かしておく。薄力粉、強力粉、ココアパウダー、重曹、塩をあわせてふるっておく。

2

バターをハンドミキサーの中速でかき混ぜ、ブラウンシュガー、グラニュー糖を加え1分位混ぜ合わせる。

3

ハンドミキサーを低速にし、1で溶かしておいたチョコを加えて混ぜ合わせる。卵とバニラエッセンスを加え1分位混ぜ合わせる。ふるっておいた粉類を加え、大体混ぜ、残りのチョコチップを加え混ぜ合わせる。

4

1/4カップづつベーキングシートにすくって生地を乗せ、15分位焼く。焼きあがったらシートにのせたまま5分冷まし、フライ返しなどでラックに移し完全に冷ます。

5

写真

表面にひび割れが入っても大丈夫!!この感じが好き☆☆

6

写真

コーヒーやミルクと共にいただきましょう!!!!

7

2008.12.18グラム換算追加しました。

コツ・ポイント

生地に溶かしたチョコを混ぜるので生地が固めで扱いやすいです。焼き時間はチューイー感を出したい場合はもっとお好みで少なくしても良いかもしれません。チューイーが好きなので私も研究中です。レシピ本の焼き時間は18分でした。

このレシピの生い立ち

アメリカのチューイーなクッキーにはまってしまい、アメリカのレシピ本を購入!!all-purpose flour(アメリカでひんぱんに使用されている小麦粉)の代わりに薄力粉と強力粉をブレンドしてみました。使用するチョコチップはギラデリやハーシーのがおすすめです!!粒がでかいです!!
レシピID : 366646 公開日 : 07/04/28 更新日 : 08/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/09/06

写真

チョコたっぷりで、美味しかったです♡作るのも簡単でした!

sunshine☆U

チョコづくしで大満足ですよね!!

12/04/23

First tsukurepo mark
写真

私が求めていたチョコレートクッキー!やっと食べる事が出来ました。

テルぼん

チョコ大好きなら最高ですよね!ありがとうございます

Profile キャリナィ 2008年05月20日 16:24
こんにちは!私はチューイーで作りたいのですが
15分焼いたらどんな感じでしたでしょうか?
教えてください..★+゜
チュガニュ 2008年05月20日 19:21
キャリナィさん、こんばんは!!
大きいクッキーなので、15分焼いた場合でも、若干チューイー感を味わえました。レシピ本では、このクッキーはchewyに分類されてました。
もし、焼き時間を短くする場合は、180℃位で11分程度でもよいかと思います。160℃で12分ほど焼いてみたことがありますが、ちょっと柔らかめに焼きあがりました。これでも美味しかったです。
クッキーの大きさにもよると思うので、お好みで増減すると良いかと思います☆☆☆
レシピみていただき、ありがとうございます(*^^*)