✿春色アイスボックスクッキー(渦巻き)✿

✿春色アイスボックスクッキー(渦巻き)✿
簡単★桜色と抹茶色が可愛い、ぐるぐる渦巻きのアイスボックスクッキーです❤ホワイトデー*お花見*春の行楽に♡

材料 (天板2回分)

●バター
60g
●砂糖
60g
●卵
25g
●薄力粉
180g
 
↓上記のプレーン生地に混ぜる↓
以下参照
桜色の生地(全体の1/4量)
色素(赤)(桜パウダー、苺パウダー、紅麹パウダー等でも)
極少量(付属のスプーン1/2程度)
苺(↑色素パウダー使用の時はなしでも)
小2粒
 
抹茶生地(全体の1/4量)
抹茶
5g

1

=準備=
①バター、卵は室温に戻しておく。
②生地を焼くタイミングを見計らって、オーブンを170℃に予熱する。

2

写真

苺はヘタをとり、ビニール袋に入れてつぶす。軽く水分は切る。

3

写真

ボウルにバターとさとうを入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

4

写真

卵と小麦粉も入れ、全体をよく混ぜる。全部ビニール袋に入れてもみもみしても可。

5

写真

はじめはぽろぽろしてますが、捏ねているうちにこんな感じにまとまってきます。

6

写真

混ぜた生地を4等分にし、ひとつは苺と色素(赤)、もうひとつには抹茶を混ぜる。
※ビニール袋を使うと便利です。

7

桜色に苺を使う場合:水分が入るので生地が柔らかくなります。粉を少し足して白い生地に近い位の固さになるように調整下さい。

8

それぞれの生地をラップにはさんで、5㎜位の厚さに伸ばす。プレーン生地の縦の長さは2㎝位、色生地より長めになる様に伸ばす。

9

写真

プレーンの生地の上に、上下1㎝の余白を作り、桜色の生地をのせる。抹茶生地も同様にする。

10

写真

くるくる巻いて、生地ができたら、冷蔵庫で2~3時間休ませる。※切る30分程前に冷凍庫に入れておくと切りやすいです。

11

写真

冷えた生地を5~7㎜位の厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

12

写真

170℃のオーブンで20分焼く。(※オーブンの機種により焼き時間は調整を。)焼き上がったらケーキクーラー等の上で冷ます。

13

写真

できあがり。

コツ・ポイント

◆色素は食紅の他に紅麹パウダー、桜パウダー、苺パウダーなど。香りや風味も楽しめます。
◆この色合いなので、1~2重の渦巻きにしてます。生地を薄く伸ばしてグルグル巻くと、「なると」みたいになるのですが、見た目は楽しいかも。お好みで(^^。

このレシピの生い立ち

春のおやつ用に♪
以前作っていた桜色の方はラーメンに入っている「なると」みたいかな・・・と思い、巻き具合や伸ばす生地の厚さを手直ししてUPしました。
レシピID : 3666494 公開日 : 16/02/13 更新日 : 18/02/15

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール

米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。

★Instagram: aprea.cuisine

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