おからクッキー

おからクッキー
乾燥おからの食感がさくさく香ばしいクッキー。
ボウルひとつにどんどん材料を入れていくだけだから、簡単に作れちゃいます♪

材料 (直径2㌢で約30枚分)

バター(無ければマーガリンでも可)
100㌘
薄力粉
50㌘
80㌘
1個
純ココア(紅茶の葉、チョコチップなどでもOK!)
適量

1

バターを湯せんにかけ、少し固まりが残る位まで溶かす。
黄色く液体状になったら上白糖を加え、砂糖のザラザラ感が無くなるぐらいまで混ぜる。

2

卵を溶きいれ、良く混ぜる。

3

乾燥おから、薄力粉、純ココアを振るいにかけ、さっくりと混ぜ合わせる。
(紅茶の葉、チョコチップの場合もここで加える。)

4

生地がひとまとまりになったら、クッキングシートに包み、細長く形を作って冷凍庫で20分ほど休ませる。

5

生地が固まったら包丁で5~7㍉幅に切って、天板に並べていく。
オーブンを180℃に予熱をかけておく。

6

180℃で10~15分。
硬さはお好みで焼き上げる。
焼き上がったら、オーブンシートのままケーキクーラーなどにのせ、荒熱を取って冷ます。

コツ・ポイント

クッキーなのにバターを湯せんで溶かす?
と疑問に感じた方もいらっしゃると思います。
おからは、薄力粉で作る時とは違い
水分を吸収させたほうがまとまりやすくなるので、
はじめの段階でバターを「練る」のではなく「溶かす」ことが
ポイントになります。

甘さをひかえめにしたい方は、砂糖の分量を減らしてください。
もっと甘くしたい!という方は、蜂蜜を加えたりしても良いと思います。

このレシピの生い立ち

今ダイエット食で話題の「豆乳クッキー」を
家でも作れないかなぁ・・・と考えた末の一品です!
乾燥おからは百均なんかで手に入ります。

渋めの紅茶やブラックコーヒー、はたまた緑茶とも
相性抜群です。
おからは水分を含むと膨れるので、小腹がすいたときに
ぴったりのおやつです。

ボウルひとつで出来る簡単レシピなので
ぜひ挑戦してみてください♪
レシピID : 366666 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile イッチイッチ 2007年05月08日 10:44
こんにちは、昨日おからクッキー挑戦しましたが、かなりバターが足りない気がしました…まったくまとめる事ができなっかたのですが何がちがうのでしょうか?ちなみに乾燥おからを少し減らし130にし小麦胚芽35小麦粉35を混ぜました。
sherlockholmes 2008年01月13日 23:35
確かにまとめることが出来ませんね・・・。
少し牛乳を足して、やっとのこと塊にしました。
私の場合、おからと小麦粉の割合はレシピどおりです。