☆休日のお昼はチャーハン

☆休日のお昼はチャーハン
冷やご飯の消費に、お腹空かした子どもたちの昼食はチャーハン

材料 (5人分)

冷やご飯
お茶碗5杯分
2個
ひとかけ
白ネギ(タマネギ)
1/2本
豚バラ肉
2~3枚
にんじん、しいたけ、ピーマンなど
適量
中華スープの素
少々
しょうゆ
適量
好みで
 

1

ご飯はレンジでらっぷをかけずにあたためておく。中華鍋をよーく熱して大さじ1杯のサラダ油を加え、溶き卵を投入して半熟状態で取り出す。

2

再び熱した中華鍋に大さじ1の油を入れて白ネギとショウガのみじん切りを炒めてうまみを出す。そこへ豚バラ肉を細かく切ったものを加えて火を通す。その後野菜類のみじん切りを加えて、塩こしょうで味をととのえる。

3

あたためたご飯を加えて、1の半熟卵を入れて焦げ付かないように混ぜる。中華スープの粉末とオイスターソース少々を加えて、仕上げにしょう油をなべはだから、最後にごま油をまわしかけて、できあがり!!

コツ・ポイント

ピーマンのかわりに、青ネギやレタスでもよくつくりますが、その場合は最後の仕上げに加えます。豚肉のかわりに、エビやちりめんじゃこ、焼き豚などでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

のこりものの利用にはこれが一番。
レシピID : 366675 公開日 : 07/04/28 更新日 : 12/05/10

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