アップルマフィン(カロリー控えめ)

アップルマフィン(カロリー控えめ)
ダイエット中だけど、ケーキ食べたい! の一心で作ったマフィン。ひとつ約150キロカロリー。改良の余地あり。今後も研究します。

材料

りんご(甘煮)
100g
小麦粉
140g
クリームチーズ(低脂肪)
50g
卵(Mサイズ)
1個
牛乳(低脂肪)
100cc
大さじ1

1

クリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、はちみつ、溶き卵を加える。

2

1に小麦粉と牛乳を加える。練らないようさっくり混ぜる

3

2にりんごの甘煮(りんごに少量の砂糖とレモン汁、シナモンを加えて煮たもの)を加える。

4

マフィン型に入れ、190度のオーブンで20分焼く。普通のマフィン型で約7個できます。

コツ・ポイント

本当は、小麦粉のうち何割かをおからに替えればもっと低カロリーになるんだろうな、と思いつつ……。こちらでは手に入らないのでできません。

4/28 油脂が少ないせいか、必要以上にもちもちした歯ざわり。あとマフィンのカップにくっついてしまう。甘さはこれで良いと思う。 

このレシピの生い立ち

ダイエット用のカロリー控えめマフィンを作ろうと、バターをクリームチーズにおきかえ、砂糖をやめてはちみつに。それに冷蔵庫で余っていたりんごの甘煮を加えました。
レシピID : 366677 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/29

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