ガーリックビネガーではなく<にんにく酢>

ガーリックビネガーではなく<にんにく酢>
残量が少量になるとソワソワしてしまう程、我家の必需品の調味料です。

材料

適量
適量
 

1

保存ビンの煮沸消毒をする。

2

保存ビンの1/3量位のにんにくを用意して皮とお尻の部分を取り除く。

3

保存ビンに②のにんにくを入れ、ビンの口の手前までなみなみと酢をそそぐ。

4

写真

冷暗所に一ヶ月くらい放置したら出来上がり。

コツ・ポイント

日持ちするので我家は梅酒用の大瓶で作っています。漬け始めて二週間前後で一度にんにくが青くなりますが日に日に元の色味に戻りますので心配しないで下さいね。出来たお酢は酸味がまろやかになり、色々な料理に使えると思います。にんにくも、そのままでもおいしく食べられますし色々とアレンジも効きますので、ぜひ国産物の使用をオススメします。

このレシピの生い立ち

何年か前に主人がどなたかのブログから見つけてきて作り始める事になりました。(ありがとうございます。)今では我家の常備品です。ラーメン、ドレッシング、パスタなど重宝しています。このお酢を使うと塩の量を減らしても味に物足りなさを感じません。
レシピID : 366691 公開日 : 07/04/28 更新日 : 08/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/03/30

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出来上がりが楽しみです

ウニヨラ

掲載が遅くなってスミマセン!もうすっかり出来上がってますよね

11/06/05

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初めてなので少量で。どんな味になるか楽しみです。

cm1919

れぽありがとうございます!ひと月後が楽しみですね♪

08/02/25

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今から1ヵ月後が楽しみ~♫♫♬素敵なレシピ教えてくれてありがとぅ♡

にゃぁくん

さっそくありがとうございます!1ヶ月後が待ち通しいですね♪

07/07/17

First tsukurepo mark
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一ヶ月。長かった~(*^-^*)カレーに入れたら超ウマでした♪♪

ハイハイ

2品も、れぽありがとうっ!!超嬉しいッス!(*^▽^*)

にゃぁくん 2008年02月22日 12:47
こんとれっこさん☆
はじめまして(。◠‿◠。)
先ほどは
『豆腐+粉だけ!やゎやゎみたらし団子』に嬉しいつくれぽを
ありがとぅございました♡
めっちゃ気になる こちらのレシピをお借りして帰りますd(・(エ)・●)ネッ

これからもどうぞよろしくお願いいたします○┓ペコリ