ヘルシー☆なすの煮物

ヘルシー☆なすの煮物
油を使って揚げたり焼いたりしない、あっさりしたなすの煮物です♪

材料 (4人分)

なすび
3~4本
少々
砂糖
小さじ1
小さじ1
しょうゆ
大さじ1

1

なすびを洗い、ヘタをとる。皮を4ヶ所ほど縦むく。(煮るとそこから味がしみこみます☆)

2

なすを縦に半分に切り、火が通りやすいように、浅く細かく切れ目を入れていきます。

3

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2をさらに半分に切る。斜めに切ると、見目もいいし、味もしみこみやすいです。

4

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しばらく水にさらし、あくぬきをする。

5

なべで、4のなすをゆがく。箸でつまんであとが残るぐらいまでやわらかくなったらざるにあげる。大体1~2分です。

6

鍋になすを戻し、水をひたるくらいまで入れ、本だしを入れる。

7

沸騰したら中火にして、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、しばらくにる。汁が半分くらいになったら、火を止める。

8

少し冷ましてから盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

なすは煮すぎないようにしてください!

このレシピの生い立ち

油っこいなすの煮物は苦手なので、なすは揚げたりせずにそのまま煮ちゃいました。けどあっさりしておいしいです。
レシピID : 366735 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/04

First tsukurepo mark
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置いておいたら、味がしみてました☆美味しかったです(o^ー^o)

ともかちゃん

味がしみてておいしそう(*^o^*)つくれぽありがとうですv