ソラマメのパスタ

ソラマメのパスタ
季節のソラマメ、それを使った簡単なパスタはいかがですか?

材料

ソラマメ
50g
パスタ (スパゲティ)
100g
ペコリーノチーズ(羊チーズ)
適量
1かけ
お好みで
50cc

1

写真

ソラマメを鞘から出し、大きいものは皮をとっておく。鍋にパスタ用の湯を用意する。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪(種を抜く)を香りが出るまで火を通す。ソラマメを入れて1、2分炒めたら、白ワインを加えてアルコールを蒸発させる

3

茹で上がったパスタを2に絡めて、仕上げにペコリーノチーズ(羊チーズ)をおろしてパスタにかけて出来上がり!

コツ・ポイント

ソラマメ自体はシンプルな味なので、ニンニクと唐辛子をきかせるとすごく美味しくなります。

このレシピの生い立ち

5月1日はローマで生のソラマメ(小さいもの)とペコリーノチーズを一緒に食べるので、それを単にパスタに合えたら美味しいかな、と試してみました。
レシピID : 366740 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

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