稲荷巻きつくね

稲荷巻きつくね
周りの油揚げが、サクサクして美味しい一品♪
冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ。

材料

油揚げ
二枚
鶏ひき肉
シソ
2枚
ネギ
少々
1個
少々
小麦粉
少々

1

*まず、鶏ひき肉に塩コショウ・ネギみじん切り・卵・片栗粉・お水を入れてよく混ぜます。

2

開いた油揚げ全体に水溶き小麦粉を伸ばしつけ、鶏ひき肉を薄く乗せていきます。
最後、端を少し残しておくのがポイント。
さらに大葉を2枚、真ん中くらいに置きます。

3

これを、くるっとお寿司の巻き寿司の要領で巻いていきます。
この時、ラップでキャンディー状に包み形成維持したら、レンジで2分チン。

4

後は、フライパンで焦んがり焼き目をつけたら出来上がり!
出来立てのアツアツを、柚子ぽん酢に柚子コショウを少し溶いたものでいただくと、とても美味しいです。

コツ・ポイント

挽肉の中に、ひじき煮やお好みの野菜を入れても、彩が綺麗で栄養価もアップします。
レンジで先にチンするので、見た目よりも簡単で美味しいです。

このレシピの生い立ち

巾着の中に、お肉や野菜を入れるとこがあったのですが、見た目も可愛いものはないかと考え、油揚げを開いて巻いてみました。
切り口が綺麗なので、お弁当に入れても最適です。
レシピID : 366789 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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