おでんの裏ワザ♪殻のまま煮る卵(メモ)

おでんの裏ワザ♪殻のまま煮る卵(メモ)
ゆで卵の作り方も色いろあるんですネ。
殻をむけば、味が滲み込んでいます。

材料 (4人分)

生卵
4個~
金串(バーベキュー用等)
1本

1

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生卵は殻に熱湯をかけ、ゴミ等を除いておく。先が尖っていない丸い方(気室側)に優しく金串を刺し、浅く穴を1つあける。

2

1や他の材料を煮込み、普通通りおでんを作る。
※参考→シャトルシェフde便利♪わが家のおでん(ID :3419125

3

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煮上がったところ。※火は通っています。

4

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殻をむいたところ。※味も滲み込んでいます。

コツ・ポイント

・4を鍋に戻し、少し煮てから盛り付けます。
・金串を使うのでケガをしないよう、取扱いに注意してください。

このレシピの生い立ち

若い頃に見たテレビ番組で、ある作家の奥さんが「おでん屋さんから聞いた話です」と言って紹介してくれました。時々試しています。
レシピID : 3668188 公開日 : 16/02/05 更新日 : 16/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/01/01

First tsukurepo mark
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殻剥き左・殻付き右☆ 色は殆ど付いてないけど軽く味は付いてた~♪

女帝蜂蜜✨料理研究所

★初れぽに感謝♪途中で取り出し、剥いて煮込むといいですョ♪