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☆鬼に金棒☆ごぼうの焼きかりんとう

☆鬼に金棒☆ごぼうの焼きかりんとうの画像

Description

節分の大豆を使って金棒に見立てて、ごぼうのかりんとうを作ってみました。
揚げずに焼くので風味が豊かです。

材料 （４～５人分）

■ 生地
ごぼう
100g
小麦粉(薄力粉)
100g
オリーブオイル
15g大さじ１
黒蜜
50cc
煎り大豆（皮をむく）
50ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうを良く洗ってすりおろす。
    またはＦＰを使って
    細かくする。

  2. 2

    写真

    すりおろしたごぼう、小麦粉、オリーブオイルを混ぜてこねる。

  3. 3

    写真

    良くこねた生地をバットに伸ばして冷蔵庫に３０分程度ねかせる。

  4. 4

    写真

    ４×１cmくらいにカットした生地を軽く捻って、クッキングシート上に並べる。

  5. 5

    写真

    230℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
    （電気のオーブンを使っています。ガスをご使用の方は調節してください。）

  6. 6

    写真

    予熱中に皮をむいた煎り大豆を袋に入れて荒く砕きます。

  7. 7

    写真

    鍋で少し煮詰めた黒蜜に焼いたごぼうと砕いた大豆を絡めます。
    （固まらないうちに手早く行ってください）

  8. 8

    写真

    まんべんなく絡んだら、冷え切らないうちに、くっつかないように手早く並べます。

コツ・ポイント

１．煎り大豆は皮を向いてください。砕きすぎるときな粉になってしまいますので気を付けて下さい。

２．慣れない方は、黒蜜は焦がさないように極弱火で煮詰めて下さい。

このレシピの生い立ち

節分の豆を利用して、利用者様のかりんとうが食べたいというリクエストに応えて、作りました。
レシピID : 3668915 公開日 : 16/02/06 更新日 : 16/02/06

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☆鬼に金棒☆ごぼうの焼きかりんとう
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