焦げても平気!ふわふわスフレオムレツ

焦げても平気!ふわふわスフレオムレツ
多少焦げても中身はふわふわ!スフレのようなオムレツです。
画像はトマト尽くしバージョンです。

材料

2個
トマト(なくても可)
1/2個
牛乳(なくても可)
大さじ1
バター(またはマーガリン)
適量

1

常温に戻した卵をボウルに入れ、ひたすら泡立てます。
結構重たいので、しんどい方はハンドミキサーでやってもOK

2

写真

卵がこれくらいふわふわになってきたらトマトを小さく切ります。余ったトマトは付け合せにしても、他の料理に使っても。

3

火を中火にし、フライパンにバターを落とし、くるくる回しながら満遍なく溶かします。そこへ卵を流し入れ、お箸などでくるくると混ぜて半とろにします

4

半とろになってきたらトマトを投入して、頃合を見て巻き巻きして完成です。

コツ・ポイント

牛乳を入れるとふわふわに出来るのですが、裏返すのが難しくなるので、抜いて下さっても構いません。トマトの代わりに他のお野菜をいれてもよし、プレーンでもよしです。上手に裏返せなかった場合、お皿に入れて、その上にお皿をかぶせて、かぶせた方のお皿に裏返すようにのせると、まだ綺麗な裏面が出てくるので、誤魔化せます(笑)

このレシピの生い立ち

昔に漫画か何かの料理レシピを読んで試したのをふと思い出したので、作ってみました。
レシピID : 366903 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/05/01

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