梅酒ケーキ♪

梅酒ケーキ♪
話題のレシピ入り。梅酒をつけた後の梅で美味しいパウンドケーキを作りましょう♪

材料 (パウンド型1本)

梅酒の梅
6個くらい(種取ってきざんでおく)
2個
バター
60g
砂糖
60g
梅酒(生地に入れる用
大さじ1
小麦粉
100g
梅酒(ケーキに塗る用
大さじ4

1

オーブンを170度に余熱しておく。バターを柔らかくして、砂糖を加え、白っぽくなってクリーム状になるまでホイッパーで混ぜる。卵を分離しないように少しずつ入れ、よく混ぜる。

2

梅酒大さじ1を、1の生地に入れよく混ぜ、ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、刻んだ梅を入れ、さっくりと混ぜる

3

パウンド型に入れ、170度で40分やく。型から出し、あたたかいうちに大さじ4の梅酒をケーキ全面にはけなどでしみこませて、ラップで覆う。
次の日からが食べ頃です。

コツ・ポイント

バターに卵を入れるとき絶対分離させないこと。

このレシピの生い立ち

梅酒の梅、いつも使い道に困ってジャムにしていたのですが、消費するのは私だけ。。。ケーキにしたら、旦那も食べてくれるだろうと思って。
すごくしっとりして美味しいケーキになりました。
レシピID : 366905 公開日 : 07/04/29 更新日 : 11/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (30人)

18/08/13

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美味しかったです!職場のおやつタイムで大好評でした(≧∇≦)

みいこまま

つくってくれてありがとうございます!

18/02/25

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美味しくできました。

makim

つくってくれてありがとうございます!

17/06/11

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ブランデー漬けの梅だったので洋酒の香りも良く美味しかったです!

solamiore

ありがとうございます!!おへんじおそくなってごめんなさい。

16/07/01

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半端に余った市販の梅酒で♬しっとり美味しい!素敵レシピ感謝です♡

夢みるきりんさん

ありがとうございます!!おへんじおそくなってごめんなさい。

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