✿くるみゴマだれうどん✿

✿くるみゴマだれうどん✿
濃厚だれがはまる!

材料 (4人分)

くるみ
150g
練りゴマ
50g
うどん
4人分
☆かつお節
1カップ
☆水
3カップ
★醤油
大さじ3
大さじ1
60g
小さじ1/2~1

1

くるみをミキサー等でペースト状にする。
生姜はすりおろしておく。

2

鍋に☆を入れて5分ほど煮立てたら火を止めかつお節を取り出す。
★を加えて一煮立ちさせておく。

3

くるみに練りゴマを加え、少しづつ2を加えながら混ぜる。*一気に加えると分離します

4

3が冷めたら生姜を加え、味をみながら塩を混ぜながら加え出来上がり♪

コツ・ポイント

ペースト状の物があれば楽ですw
くるみとゴマの方にだしを少しずつ加えていくこと!混ざらなくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

大好きなうどん屋さんのつけだれ。遠くてなかなか行けないので真似てみました^^本当はゴマだけですが、アレンジでたまに胡桃も加えたりしています。
レシピID : 366916 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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